Exploratory study of eating habits related to fish consumption in Universidad Nacional de La Matanza students
DOI:
https://doi.org/10.54789/rs.v2i1.17Keywords:
food consumption, fish products, nutrition surveys, feeding behavior, healthy diet, student healthAbstract
Objective: To describe eating habits in relation to fish consumption: types, weekly consumption and cooking forms among university students.
Material and methods: An exploratory, observational and cross-sectional study was carried out. The study sample consisted of 424 Universidad Nacional de La Matanza students who completed a semi-structured self-administered survey. Age and BMI were expressed as mean and standard deviation. Dichotomous and categorical variables were expressed as percentages and relative frequencies. Associations were evaluated using the Chi-square test. A significance level of p<0.05 (90% confidence interval) was applied.
Results: Most students (71,23%) reported eating fish, 87% of whom did so ≤ 1 time per week. Only 11,92% reported consuming fish between 2 and 3 times per week, as suggested by Guías Alimentarias para la Población Argentina. The most commonly consumed products were baked or fried hake and tuna (85% of responses) in their fresh and canned options respectively. At-home consumption of fish was reported in 92% of responses, usually in family meals.
Conclusions: Eating habits in relation to fish consumption of Universidad Nacional de La Matanza students were described. Fish consumption was less than recommended, being mainly hake and tuna, baked or fried.
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